ss:발효
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단행본 |
우리 몸은 자연을 원한다 : 된장박사 손찬락의 발효식품 이야기 손찬락 Green Home 2008 594.7-손811ㅇ 농림축산식품부 자료실 대출가능 |
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단행본 |
장류의 과학과 건강기능성 박건영 한국장류협동조합 2009 574.48-박13ㅈ 농림축산식품부 자료실 대출가능 |
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한국음식 오디세이 정혜경 생각의나무 2007 594.51-정94ㅎ 농림축산식품부 자료실 대출가능 
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더덕 잔뿌리를 이용한 발효제품(된장 및 청국장) 및 강정 개발 농림수산식품부식품산업정책과 강릉원주대학교 2010 520.7-농239ㄷ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능 
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단행본 |
발효식품의 기능성 정동효 도서출판 신일북스 2012 574.024-정225ㅂ 농림축산식품부 자료실 대출가능
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단행본 |
발효식품대전 정동효 유한문화사 2012 574.024-정225ㅂ 농림축산식품부 자료실 대출가능
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계육 가공부산물을 이용한 애견용 발효소시지 개발 농림수산식품부과학기술정책과 건국대학교 2010 520.7-농239ㄱ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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발효식품 = Fermented food 한영숙 파워북 2012 574.024-한64ㅂ 농림축산식품부 자료실 대출가능
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발효고기 떡볶이의 해외시장 현지화를 위한 메뉴개발과 마켓테스트 및 소비자 기호도조사 농림수산식품부외식산업진흥과 대대푸드원 2012 520.7-농239ㅂ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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한국의 발효음식섭취와 골다공증 및 골다공증 대퇴골 골절 관련성 규명 농림수산식품부외식산업진흥과 중앙대학교 산학협력단 2013 520.7-농239ㅎ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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